五彩米都是什么米（五彩稻米除了颜色还有哪些特点）

俗话说得好，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。

别看人们调侃，但却说得十分有道理。一碗香喷喷的大白米饭，再配点小菜，吃上了一两碗的，摸着圆滚滚的肚子，那别提多满足了。

这每日接触到的大米，有谁知道，除了白花花，还有绿油油、黄澄澄、黑乎乎的呢？

别急，今日带你走进洋县，一起来看一看五彩稻米，这样的稻米除了颜色，还有哪些特点？

洋县，隶属于陕西省汉中市，境内动植物品种繁多，有兽类20多种，鸟类30余种，两栖爬行动物10多种，鱼类15种，昆虫类30余种。

朱鹮、大熊猫、金丝猴、羚牛、金钱豹等稀有物种，都能在当地的自然环境中，找到踪迹。

去到当地，起源于元末明初，以明清最盛的社火，品种达数百余种的烟火，拥有1400余年沉淀的佛教音乐，以及有1900年的历史的蔡伦造纸术。

文化底蕴深厚不说，美景也不输其他县市，智果寺藏经楼、蔡伦墓祠、蔡伦纸文化博物馆、开元舍利塔，风光尽收眼底。

再论一论吃的，小吃就有猪白血、枣糕馍、洋县面皮、洋县洋芋糍粑、神仙豆腐等。

特产把洋县腊肉、洋县挂面、洋县枣皮、秦巴猴头菌、洋县地软、洋县狗腥草、洋县蕨菜、槐树关红苕等排上名号，是不是口水都流下来了呀。

不过，这些都不是最具特色的，最具特色的，当属五彩稻米了。

五彩是哪五彩，当然是黑、红、黄、绿、紫五种颜色了。

这一特产纯天然色泽，无污染、无公害，糙米营养成份保留完整，易糊化，口感好，食、医兼用，色香味俱佳。

黑稻米，距今已有2000多年历史。关于黑色稻米，在当地流传着一段传说，说是西汉时代，张骞还未出以前，在汉中家乡成固，也就是如今的陕西城固、洋县一带读书。

有一天，他在柳林内读书困倦，依树入梦，梦中游历了斗牛宫，拜谒文曲星求问前程。

文曲星告诉他：“前程万里。”张骞又问何时发迹。文曲星答曰：“汝见黑米之日，即发迹之时也。”

从此以后，张骞除了苦读诗书外，常去河畔寻找黑米。三年后的一天，他终于在野稻中找到一株灰色稻穗，剥开稻壳，果然是黑米。

好巧不巧的是，张骞在这一年出仕。

据说，张骞发现的黑米，就是流传至今的洋县黑米。由于黑稻米味美，所以，自西汉汉武帝时代开始，直到清朝末年，洋县黑米均是向帝王进献的贡米。

庚子之变，尽管慈禧太后如丧家之犬，仍然念念不忘洋县黑米之香，下令进奉。

这一颜色的稻米味道如何呢？都说煮成粥为深棕色，味道浓香，营养价值甚高。若用黑米与红枣煮粥，味美甜香，被人们称之为“黑红双绝”。

或用洋县黑米配以白果、银耳、核桃仁、花生米、红枣、冰糖、苡米做成“黑米八宝粥”，是难得的高级滋补美食。

红米米粒表皮红色、粉红色，米质以半玻璃质的品种占多数，籼、粳、粘、糯均有。红米作为特种稻米有较大的利用价值，除直接食用外，还可作酿酒、红色素和香型饮料原料米。

由于其含钙、磷、铁较高，对老年补钙、儿童高长智有益，具有强筋壮骨、补血养颜之功能。

绿香粳糯米富含维生素，脂肪和叶绿素、膳食纤维高，黄米和紫米除具有上述作用外，还具有益脾补气、养肝、减肥、美容的效果。

依据祖国医学药食同源基本理论，天然食物的颜色与功能相关，黑色补肾，白色润肺，红色补心，黄色益脾，紫色养肝，绿色防癌。因此五彩稻米是米中最珍奇的天然营养保健珍品。

而且，因为洋县栽种香稻米的时间可以追溯至汉代，如今已有2000多年的种植经验了。

相传，北宋丞相寇准曾 从当地取香稻种子到长安（今西安）城内进行试种，没过几年，香稻米的香味便没有了。

所以，当地的土质是适合栽种稻米的，而且能够使稻米保持原本的香气，增加人们的食欲。

这一特产，相比于肉类和水果，是实打实的每天都会吃的，因此，游客去到当地，不要错过这一特产~