洗碗工

洗碗工是一些专门负责清洗餐具工作的员工，有的地方的洗碗工还负责初加工的全部活计摘菜洗菜等，工资收入不高，根据不同的地区，普通洗碗工工资在3600元至5000元不等。洗碗工在单位的地位极其低下，大厅服务员、厨房的厨师和打杂人员可以随便对其呼来喝去，稍微有点洗不干净就向领导告黑状。洗碗工的环境不好，洗碗间热得犹如蒸笼，电风扇坏了却不能给更新，上面完全把洗碗工的心身感受与健康漠视了。

洗碗工要服从领班安排，自觉遵守酒店及部门规定的各项制度，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境，要按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作。

洗碗工要准时参加班前会，熟知领班宣布的每日客人预订情况，重要团体、宴会等各种信息，以及酒店部门的有关精神。

洗碗工上班时要集中精力，保持规范的站立姿抛，不准交头接耳，凑在一起聊天。爱护设备物品，做好保养维护工作，尤其是每月的计划卫生保养工作。

洗碗工还要保证开餐结束后的整洁卫生，达到下一次的开餐要求，总之做好收尾工作。在一些酒店和饭店，洗碗工需要领班检查完毕后并征得领班同意方可下班。

洗碗工需要积极参加酒店及部门举办的各种培训，不断提高自身服务技能和技巧以及综合素质。

总之，洗碗工比起其它岗位是流的汗最多挣的钱最少，是一个没人愿意干的工作，很多部门很难招到合适的洗碗工。