云南红茶，滇红茶简介

云南红茶滇红茶简介。

云南红茶又称"滇红茶"，简称"滇红"，主产于云南省临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地，是中国红茶大家庭中独具特色的"大叶种红茶"。"滇红茶"以外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜，称着于世，是中国红茶的后起之秀。

滇红茶与其它茶类相比最大的特色有两点：一是茶园环境的独特性：高海拔茶园；二是茶树品种的独特性：云南大叶种。

滇红茶主产区基本分布在北回归线附近不超过3°的纬度范围内，处于"生物优生带"，也是我国野生茶树保存最多的区域，海拔高度均在1000-2000米之间。云南独特的高原和山地气候，茶区山峦起伏、云雾缭绕、雨量充沛、土壤肥沃、植被丰富，具有得天独厚的茶树生长环境。

云南大叶种是中国最优良的茶树品种之一，其混合鲜叶水浸出物为48.75%，茶多酚35.79%。现在已拥有勐库大叶种和凤庆大叶种两个有性系国家级茶树良种。

滇红分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种，是采用云南大叶种为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制作而成。成品滇红茶具有浓强鲜的显著特色，冲泡后汤色红鲜明亮、金圈突出、香气鲜爽、滋味浓强、富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味。