草莓蛋糕怎么做,草莓蛋糕好吃的做法是什么意思
草莓蛋糕怎么做,草莓蛋糕好吃的做法是什么意思
本文目录
1.草莓蛋糕好吃的做法是什么意思 2.草莓蛋糕怎么做 3.怎样做草莓慕斯蛋糕 4.草莓蛋糕做法视频
草莓蛋糕好吃的做法是什么意思
草 莓 蛋 糕
主料
鸡蛋4个
牛奶40克
玉米油40克
低筋面粉40克
白糖40克
辅料
草莓适量
红提适量
车厘子适量
淡奶油200克
白糖20克
草莓蛋糕的做法步骤
1
干净无水的盆里倒入玉米油。
2
倒入牛奶搅拌至乳化状态。
3
筛入低筋面粉。
4
鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋黄磕入面粉糊中，蛋清磕入干净无水无油的盆里。
5
蛋黄糊搅拌均匀。
6
蛋清加一点白醋打至大气泡状，分3次加入白糖打发。
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打发好的蛋清。
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取一半加入蛋黄糊中。
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切拌均匀。
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加入剩下的打发好的蛋清中。
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切拌均匀的蛋糕糊。
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搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘，入150℃预热好的烤箱烤30分钟。
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出炉晾凉。
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根据盒子大小切块。
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草莓，提子，车厘子洗净。
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淡奶油加糖打发。
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一次蛋糕一次奶油，依次做好所有蛋糕盒子，这个放了草莓和车厘子。
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小朋友做了自己喜欢的小雪人造型。
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冰箱冷藏后口感更佳，小朋友等不及了，做好了就开吃了。
草莓蛋糕怎么做
准备食材：蛋清、蛋黄、低粉、玉米淀粉、白糖、草莓、白醋、色拉油。草莓放入料理机打成泥状，蛋清和蛋黄分开，把蛋清打起粗泡时放入几滴白醋。打至泡沫略丰富时加入一勺白糖。用打蛋器再打3分钟，再加一勺白糖。用打蛋器再打5分钟，蛋清的泡沫丰富而细腻时，把剩余的白糖全部加入
主料：蛋清150克、蛋黄50克、低粉55克、玉米淀粉10克、白糖60克、草莓150克。辅料：白醋3克、色拉油60克。
草莓放入料理机打成泥状，蛋清和蛋黄分开，把蛋清打起粗泡时放入几滴白醋。
打至泡沫略丰富时加入一勺白糖。用打蛋器再打3分钟，蛋清打至泡沫非常丰富，再加一勺白糖。
用打蛋器再打5分钟，蛋清的泡沫丰富而细腻时，把剩余的白糖全部加入。
用打蛋器再打3分钟，蛋清打至湿性发泡时，露出小弯钩时即可。
蛋黄加色拉油用打蛋器搅打均匀，看不到油花。加入100g草莓泥拌匀。
加入混合过筛后的低粉和玉米淀粉搅打均匀。
把三分之一的蛋清和面糊拌匀。把剩余的蛋清与之前的面糊再搅拌均匀。
把面糊用勺子舀到纸杯中八分满。烤箱175度烤25分钟。
怎样做草莓慕斯蛋糕
草莓蛋糕 材料：(4人份) 1. 草莓——-约250公克。 6. 蛋———2个。 2. 牛奶——-100公克。 7. 香草粉———适量。 3. 低筋面粉———75公克。 8. 糖粉———30公克。 4. 鲜奶油———75公克。 9. 盐———少许。 5. 白砂糖———60公克。 做法： 1. 草莓洗净去蒂，用纸巾吸乾水分、切半。 2. 取一乾净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。 3. 接著加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。 4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。 5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。 6. 待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，便完成罗！ [注]： 一. 烘烤时间会随著烤盘的深度及表面大小有关，请自行拿捏，以烤至表面金黄的程度为主。 二. 瓷的烤盘也是可以的。 三. 上桌前，淋上自制水果酱汁或是冰淇淋，可以增添美味。 心得感想： 1. 草莓可以放多一点，滋味会更棒！
草莓蛋糕做法视频
准备食材r
蛋糕胚|鸡蛋4个，牛奶55克，玉米油40克，低筋面粉70克，细砂糖50克
夹心|自制草莓酱50克，淡奶油200克，草莓丁适量
做法自
草莓酱切丁，加适量细砂糖放入冰箱腌制两个小时，直接倒入锅中，大火煮开撇去浮末，草莓煮软后转中火熬煮，全程需要不停搅拌，熬煮至浓稠后加入少许柠檬汁搅拌均匀即可
2牛奶+玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉混合均匀，再加入蛋黄混合均匀备用
3蛋清分次加入细砂糖打发，再分次和蛋黄糊切拌均匀，倒入烤盘中表面刮平，预热好的烤箱160度25分钟4淡奶油+草莓酱打发，烤好的蛋糕胚用不同大小的碗或模具压出圆形
5碗中放入保鲜膜，放入蛋糕胚，挤上淡奶油铺一层草莓丁，再放一片较小的蛋糕胚，挤上淡奶油铺- -层草莓丁，最后盖上一层蛋糕胚
冰箱冷藏一小时，取出抹面装饰，撒上糖粉
Tips:
家里烤箱比较小所以做了两次蛋糕胚，面糊装到裱花袋里挤出圆形也可以，用到的三片蛋糕胚分别为20cm，15cm，10cm。草莓酱比较甜所以奶油里没有另外放糖了，爱吃甜一些可以加10克左右。
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