糖蒜做法大公开！简单易学，口感爽脆，味道鲜美，赶紧收藏！

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糖蒜是一道非常受欢迎的传统中式小菜，它以爽脆的口感和鲜美的味道而著称。今天，我们将为您揭秘糖蒜的制作方法，步骤简单易学，保证让您一学就会。那么，还等什么呢？赶紧来收藏吧！

所需材料：

1. 新鲜大蒜 500g. 白糖 100g. 醋 100ml. 生抽 50ml. 盐 适量. 清水 适量

步骤：

1. 准备新鲜大蒜，将其剥去外层老皮，留下内层嫩皮。将嫩皮大蒜放入清水中浸泡 1 天，期间需更换 2-3 次清水。这样可以去除大蒜的辛辣味，使其口感更佳。

2. 将泡好的大蒜捞出，用牙签在每个大蒜上扎一些孔，这样方便入味。

3. 调制糖醋汁。将白糖、醋、生抽倒入碗中，搅拌均匀。根据个人口味，可适量增减糖醋的比例。

4. 准备一个干净无油的容器，将调好的糖醋汁倒入，再将大蒜放入容器中。加入适量的盐，搅拌均匀。盐可以帮助大蒜入味，同时还能平衡糖醋汁的甜度。

5. 将容器密封，将糖蒜放入冰箱冷藏腌制。每隔一天，将糖蒜拿出来搅拌一下，让糖醋汁充分渗透到大蒜中。通常情况下，腌制 7 天左右即可食用。

6. 7 天后，糖蒜已经腌制入味，可以拿出来享用了。口感爽脆，味道鲜美，非常适合搭配粥、面、饭等主食食用。

温馨提示：

1. 大蒜最好选择新鲜、嫩皮的，这样腌制出来的糖蒜口感更好。

2. 腌制过程中，要保持容器的干净和无油，否则会影响糖蒜的质量。

3. 腌制时间可以根据个人口味适当延长，但最好不要超过 15 天，以免影响口感。

现在，您已经学会了糖蒜的制作方法，赶紧动手尝试吧！口感爽脆、味道鲜美的糖蒜一定会让您流连忘返。同时，也希望您能将这篇文章分享给更多的朋友，让更多的人能够品尝到这道美味的中式小菜。

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